Formatgeria Palou és una granja familiar que elabora formatge des de l'any 2008. Tenen el seu propi ramat amb 100 cabres de la raça protegida Payoya. Són cabres lleteres que pasturen als camps de conreu.

Formatgeria Palou ela marques d'uns 870 kg de formatge a l'any. Els seus productes són: formatges curats, semicurats, tendres i frescos; floc o pasta tova, mató, recuit drap (similar a un embotit embolicat en drap), Brull o brossat (similar al formatge de casa), iogurt, flam de mató, pastís de mató i formatges pasteuritzats de pebre, herbes i romaní.

La venda dels seus productes es realitza principalment en els mercats municipals propers a la finca i en l'explotació massiva. 

• Gaudeix d´aquest taller d´elaboració de mató.
  
• Lloc de l'experiència: Campdevànol
• Distància de l´apartament: 15 minuts a peu.

Grup de persones: mínim 4 , màxim 10 (per a tots els públics)